Pe Pengaruh Penggantian Rumput Dengan Jerami Jagung Terhadap Kualitas Fisik Wafer

Abstrak

Penelitian ini bertujuan untuk  mengetahui  pengaruh penggantian rumput dengan jerami terhadap kualitas sifat fisik  wafer. Rancangan penelitian menggunakan  RAL (Rancangan Acak Lengkap)  dengan 4 perlakuan dan 5 ulangan. Perlakuan penelitian adalah A1 = Rumput 50% dan konsentrat, A2=rumput 30%+jerami jagung 20%+konsentrat, A3=rumput 20%+jerami jagung 30%+konsentrat dan A4=rumput 0% + jerami jagung 50%+konsentrat. Data yang didapatkan dianalisis dengan Analisis Ragam  dan bila terdapat perbedaan yang nyata dilanjutkan dengan uji Duncan (SAS 91.3 Portabel).Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggantian rumput dengan jerami jagung berpengaruh  tidak  nyata (P>0.05)  terhadap  aktivitas air, daya serap air, berat  jenis, ketahanan dan berbeda nyata terhadap   kerapatan bahan. Kesimpulan  penelitian penggantian rumput dengan jerami jagung tidak berpengaruh terhadap kualitas fisik