PERLUASAN PANGSA PASAR DENGAN SERTIFIKASI JAMINAN PRODUK HALAL MELALUI KEGIATAN MBKM KKN-T DLT KERUPUK IKAN DI KELURAHAN OLAK KEMANG KECAMATAN DANAU TELUK KOTA JAMBI

Abstract

Kelurahan Olak Kemang merupakan daerah yang terkenal sebagai penghasil produk pangan tradisional hasil pengolahan makanan berbasis ikan. Lokasinya yang terletak di tepi sungai Batanghari menjadikan daerah ini banyak menghasilkan produk kerupuk ikan.  Permasalahan mitra adalah pada pengelolaan manajemen usaha dan sertifikasi halal.   Tujuan kegiatan ini adalah melakukan pendampingan manajemen usaha dan perolehan sertifikat halal. Khalayak sasaran adalah UMKM kerupuk ikan di Kelurahan Olak Kemang. Metode pelaksanaan menggunakan metode partisipatif. Kontribusi kegiatan ini untuk program MBKM KKN-Tematik di Desa Laboratorium Terpadu (DLT) Universitas Jambi. Hasil dari kegiatan adalah mitra memahami pengelolaan manajemen usaha dan mengajukan sertifikasi halal.