Lukman, H. “Alternatif Angkak Sebagai Bahan Tambahan Pangan Alami Terhadap Karakteristik Sosis Daging Ayam”. Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan, vol. 18, no. 2, Nov. 2015, pp. 51-57, doi:10.22437/jiiip.v18i2.2673.