Hatta, W., Hermanianto, J. and Maheswari, R. R. (2011) “Karakteristik Daging dengan Penambahan NaCl pada Berbagai Waktu Aging Post Mortem”, Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan, 9(2), pp. 258-266. doi: 10.22437/jiiip.v0i0.577.