Hatta, Wahniyathi, Joko Hermanianto, and Rarah RA Maheswari. 2011. “Karakteristik Daging Dengan Penambahan NaCl Pada Berbagai Waktu Aging Post Mortem”. Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan 9 (2):258-66. https://doi.org/10.22437/jiiip.v0i0.577.