Lukman, H. 2015. Alternatif Angkak Sebagai Bahan Tambahan Pangan Alami Terhadap Karakteristik Sosis Daging Ayam. Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan. 18, 2 (Nov. 2015), 51-57. DOI:https://doi.org/10.22437/jiiip.v18i2.2673.