Performans Ayam Pedaging yang Diberi Ransum Mengandung Silase Limbah Udang sebagai Pengganti Tepung Ikan

Abstract

Penelitian  bertujuan  untuk  melihat  pengaruh  penggunaan  asam  formiat  dalam
pembuatan silase limbah udang terhadap kandungan zat-zat makanan produk yang dihasilkan
serta melihat performans ayam pedaging yang diberi ransum mengandung silase limbah udang
sebagai  pengganti  tepung  ikan. Penelitian  terdiri  dari  dua  tahap.  Tahap  pertama  adalah
pembuatan  silase  limbah  udang  secara  kimiawi  dengan  menggunaka  asam  formiat  serta
melihat  perubahan  kansungan  zat  makanan  limbah  udang  sebelum  dan  sesudah  dijadikan
silase.  Penelitian  tahap  ke  dua  dilakukan feeding  trial terhadap    100  ekor  DOC  galur  MB-202
dengan  menggunakan  5  macam  ransum  perlakuan,  masing-masing  terdiri  dari  5  taraf
pengunaan  silase  tepung  limbah  udang  (0%,  2,5%,  5%,  7,5%  dan  10%).  Peubah  yang  diamati
adalah  performan  ayam  pedaging  yang  meliputi  konsusi  ransum,  pertambahan  bobot  badan,
konversi  ransum,  retemsi  protein  kasar  dan  retensi  serat  kasar. Hasil  penelitian  menunjukkan
bahwa  tepung  silase  limbah  udang  hasil  fermentasi  dengan  asam  formiat  (asam  cuka)  dapat
meningkatkan  kandungan  protein  kasar  dan  menurunkan  kandungan  kandungan  serat  kasar
dan  lemak  kasar.  Penggunaan  tepung  silase  limbah  udang  memberikan  pengaruh  yang  nyata
(P<0,05)  terhadap  konsumsi  ransum  dan  pertambahan  bobot  badan,  namun  tidak  nyata
(P>0,05)  terhadap  konversi  ransum.  Berdasarkan  hasil  penelitian  dapat  disimpulkan  bahwa
bahwa  limbah  udang  dapat  ditingkatkan  nilai  nutrisinya  melalui  pembutan  silase  limbah
udang  dengan  menggunakan  asam  formiat  (asam  cuka).    Tepung  silase  limbah  udang  dapat
digunakan sampai taraf 2,5% dalam ransum ayam pedaging.