Pengaruh pH Dan Suhu Terhadap Stabilitas Antosianin Dari Ekstrak Kulit Ubi Jalar Ungu (Ipomoea Batatas (L.) Lam.). chempublish [Internet]. 2018Feb.7 [cited 2024Dec.26];2(2):33-41. Available from: https://online-journal.unja.ac.id/chp/article/view/4305