PENAPISAN DAN KARAKTERISASI BAKTERI TERMOFILIK DARI SUMBER AIR PANAS SAPAN, KABUPATEN SOLOK SELATAN SEBAGAI PENGHASIL ENZIM TERMOSTABIL PROTEASE

Abstrak

 Bakteri termofilik mampu menghasilkan enzim protease termostabil yang berperan sebagai biokatalisator dalam menghidrolisis protein dan memiliki aplikasi yang luas di berbagai bidang industri. Ketersediaan enzim protease yang stabil dan berkinerja tinggi masih terbatas, sehingga mendorong eksplorasi bakteri termofilik dari lingkungan ekstrem sebagai produsen potensial. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui kemampuan dan karakter isolat bakteri termofilik yang berindikasi penghasil protease secara makroskopis, mikroskopis, uji fisiologi, dan biokimia. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan metode deskriptif melalui tahapan peremajaan, skrining, dan karakterisasi bakteri termofilik yang diisolasi dari sumber air panas Sapan, Kabupaten Solok Selatan, yang berpotensi sebagai penghasil protease termostabil. Penelitian ini memperoleh 6 isolat bakteri termofilik penghasil protease yaitu TUA- 01, TUA-02, TUA-11, TUA-21, TUA-26, dan TUA-31 dengan nilai Indeks Proteolitik (IP) tertinggi yaitu isolat TUA-26. Karakterisasi yang dilakukan pada keenam isolat bakteri termofilik yang berindikasi penghasil protease memiliki perbedaan karakteristik morfologi koloni, bersifat Gram-positif, sel rod-shaped, memiliki subterminal spora, positif motil dan katalase. Isolat bakteri termofilik TUA-26 memiliki potensi menghasilkan enzim protease yang bersifat termostabil pada suhu tinggi sehingga berpeluang besar dimanfaatkan dalam berbagai aplikasi bioteknologi dan industri.